Me gusta cocinar, beber café, leer y rodar. Me gano la vida estudiando por qué comemos lo que comemos. Inscribo mi academia en el campo de los estudios críticos de la alimentación.
Desde febrero de 2024, soy investigador postdoctoral (CONAHCyT) en el grupo de Antropología de la Alimentación del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la UNAM.
I like cooking, drinking coffee, reading and cycling. I study why we eat what we eat. Critical food studies is the foundation of my scholarship.
In February 2024, I started a postdoctoral research fellowship within the Anthropology of Food research group at the Institute for Anthropological Research at UNAM.